Roberta Segnalini: “L’ingrediente segreto è accogliere”
Diari Toscani incontra la cuoca Roberta Segnalini, con il marito, Jacopo Rossi, gestisce il Ristorante ‘Le Contrade del Banchelli’ che…
“Esperienza”: l’ingrediente segreto di Niccolò Marino, barman e consulente dell’Enoteca Natalino
Diari Toscani incontra Niccolò Marino. Dopo anni di esperienze nel settore food, sia in Italia che all’estero, rientra nella sua…
“Cucinare Draghi”, tradizione e fantasia: Marco Caldarola, o meglio: Cochlearius da Selva di Santa Fiora
Diari Toscani incontra Marco Caldarola, appassionato di cucina, conoscitore delle tradizioni culinarie dell’Italia, nutre un profondo amore per il cibo…
Bellezza e tradizione nel piatto: Francesca Maremmi, restaurant manager
Diari Toscani incontra Francesca Maremmi, Restaurant manager. Nata a San Giovanni Valdarno, vive a Gaiole in Chianti da diciannove anni.…
“L’octopus conquistatore” di Valerio De Rosa, chef al Bistrot La Torre a Vescine, un piccolo borgo vicino a Radda in Chianti
Diari Toscani incontra Valerio De Rosa, vive a Gaiole in Chianti, paese nel quale è nato. Giovanissimo inizia la sua…
Matteo Regi, chef del ristorante del Castello di Tornano, racconta il suo ‘riso pensato’
Diari Toscani incontra lo chef Matteo Regi. Nato a Vigevano, arriva nel Chianti per un’esperienza lavorativa di due mesi, si…