Se permettete parliamo di “Bagna”
In Piemonte, quando si pronuncia la parola “bagna” s’intende parlare di sugo, ovvero di condimento e più specificatamente di intingolo.…
Roberta Segnalini: “L’ingrediente segreto è accogliere”
Diari Toscani incontra la cuoca Roberta Segnalini, con il marito, Jacopo Rossi, gestisce il Ristorante ‘Le Contrade del Banchelli’ che…
Tiramisù World Cup 2026: a Treviso il 12 settembre ci sono 320 tiramisù da assaggiare
Il grande giorno è fissato. Per entrare a far parte della giuria popolare delle Selezioni della TWC 2026, i buongustai…
Ricordi e mandilli
Ho incontrato Genova, per la prima volta, nel 1960, grazie ad una gita organizzata dalla Parrocchia della Natività di Maria…
Ferragosto: ciancifricola e champagne
Giorni fa, nel ricettario di mia madre, ho trovato un foglietto volante con su appuntate le istruzioni per fare la…
Cucina: usare bene l’olio extravergine di oliva significa valorizzare ogni piatto
L’olio extravergine di oliva non è un semplice condimento da aggiungere a fine preparazione, ma un ingrediente fondamentale della cucina italiana, capace…