D’ingegno, abbagli ed illusioni: il Tonno del Chianti
foto di Silvia Meacci Non risale a moltissimi anni fa la prima volta in cui ho letto il nome di…
Panzanella: burle, facezie e cipolle
La panzanella è un piatto tipico toscano, diffuso anche in Umbria, Marche, Lazio e Abruzzo. È un cibo povero, la…
Corso Onaf per Assoggiatori di formaggi: ecco i nuovi diplomati
Una mattinata di emozioni per i corsisti della Delegazione Onaf di La Spezia-Massa Carrara che, dopo aver superato l’esame finale…
Le cave e i sapori di Colonnata: successo per l’incontro tra Delegazioni dell’Accademia Italiana della Cucina
Successo dell’evento interdelegazione organizzato dalla Delegazione Apuana dell’Accademia Italiana della Cucina che sabato scorso ha ospitato gli Accademici delle Delegazioni…