Quello che resta dell’inverno
Ha lunghe foglie a penna, lanceolate, di un verde scuro tendente al blu, la superficie increspata e bollosa. Per bontà,…
I quaresimali: biscotti di fede e tradizione
foto di Silvia Meacci I biscotti quaresimali hanno differenti forme a seconda della regione: quelli napoletani sono, per aspetto, molto…
Il pan di ramerino
foto di Silvia Meacci Almeno fino agli anni cinquanta, davanti alle chiese, in occasione delle feste, sostavano dei banchetti per…
Quando la lingua (di vitello) era regale
foto di Silvia Meacci È parte delle frattaglie e cibo della tradizione italiana. Più consumata nel passato, molto meno oggi.…
Il berlingozzo
Il Carnevale è caratterizzato dal consumo di dolci fritti: i cenci, o chiacchiere, chiacchiere, le frittelle di riso, le zeppole.…
La mia francesina
foto di Silvia Meacci Per natura sono forte e dolce ancora e piaccio a chi sta e a chi lavora”.…