La cucina del marmo: Tordedi alla carrarina
Dosi p’r quatr p’rsona: P’r ‘l pien: quatr eti d’ mazinat d’ manz, un et d’ mundiola ‘n t’…
Se non è zuppa è pan bagnato: ecco la ricetta originale del Pan zup carrarino
Pan zup o pan bagnat P’r quatr p’rsona: Quatr eti d’ pan vech casaling, quatr pomata smod’la e soda, ‘na…
La cucina del marmo: Pasta e ceci
Pasta e zezi P’r se’ p’rsona : Quatr eti d’ zezi sechi, un sprich d’ adij ,ram’rin, pasta curta o…
La cucina del marmo: zuppa d’erbi
Primi Piatti Zupa d’ Erbi P’r far la zupa d’ erbi p’r zinqui o se’ persone a i vo’ almanc…
La cucina del marmo: i tajarin ‘n ‘ti fasoli
PRIMI PIATTI Tajarin ‘n ‘ti fasoli. P’r quatr p’rsona: mez chil d’ fasoli baloton freschi (o do eti d’ chi …
Mare e monti nei piatti tipici carrarini: le ricette della tradizione
Un tempo la cucina di Carrara si sarebbe detta povera, oggi invece si è trasformata in ricchezza e varietà di…