D’ingegno, abbagli ed illusioni: il Tonno del Chianti
foto di Silvia Meacci Non risale a moltissimi anni fa la prima volta in cui ho letto il nome di…
Panzanella: burle, facezie e cipolle
La panzanella è un piatto tipico toscano, diffuso anche in Umbria, Marche, Lazio e Abruzzo. È un cibo povero, la…
Lo zuccotto fiorentino, l’alchermes dei Medici e la cocciniglia
foto di Silvia Meacci È un dolce fiorentino il cui nome deriva da “zucca”, ossia “testa” in toscano, e molto…
I crostini neri toscani
foto di Silvia Meacci I crostini neri sono un antipasto toscano a base di fettine di pane con un pâté…
Non è Carnevale senza…la schiacciata fiorentina
Tipica “torta” di Firenze, la si attende tutto l’anno e fa la sua comparsa nelle pasticcerie e nei forni da…
Di vino ascoltar allo Strozzi Bistrò
foto di Silvia Meacci Sorseggiare un buon vino abbinato a preziosi “amuse-bouche”, viaggiando virtualmente attraverso narrazioni storiche e incontri con…