Fuori piove? E io mi faccio il castagnaccio
foto di Silvia Meacci Pellegrino Artusi lo inserì nel suo ricettario come “tramesso”, pietanza di passaggio tra portate salate e…
I birignoccoluti di Pistoia
foto di Silvia Meacci Ogni volta che passeggio per le strade di Pistoia, vedo mia madre ragazzina e poi giovane…
Il coniglio porchettato e la Vestale di Spontini
foto di Silvia Meacci Ho ritrovato una vecchia ricetta di mia nonna, un foglio a righe ripiegato in due, scritto…
Il profumo del pane, una poesia che dura da 50 anni: la storia di Supplinio Della Pina, fornaio e interprete dell’arte bianca
Non solo un lavoro, bensì una passione nata tra le mura del vecchio forno del padre Giuseppe in quel di…
La carabaccia è l’antenata della “soupe à l’oignon” ?
foto di Silvia Meacci La carabaccia è una zuppa toscana per la cui preparazione sono necessarie tante cipolle, meglio se…
A Ferragosto: pesche col vino!
foto di Silvia Meacci Le pesche con il vino: un dessert dolce e profumato, intimamente legato alla natura e al…