Pontremoli: le “Delizie di Lunigiana” per festeggiare il Primo Maggio
È all’insegna dei prodotti tipici della Lunigiana, l’evento proposto dall’amministrazione di Pontremoli per il week-end del primo maggio. Delizia di…
Massa: a Villa della Rinchiostra gemellaggio enogastronomico Italia-Israele
Conoscere e condividere radici e tradizioni culinarie e coltivare la speranza per un mondo migliore, di dialogo, di pace: questi…
Storia di antichi sapori recuperati: la Biadina di Tista alla Tirreno Ct di Carrara
Alla tavola rotonda organizzata dalla scuola europea Sommelier in collaborazione con l’associazione Viaggio in Toscana, nel corso della mattinata inaugurale…
Gli Erbi Massesi
“Al camino, ove scoppia la mortellatra la stipa, o ch’io sogno, o veglio teco:mangio teco radicchio e pimpinella” …
Tempo di Chiacchiere
100 nomi diversi: praticamente uno per ogni località italiana in cui vengono prodotte, e si trovano dappertutto, e una sola…
Da riciclo di avanzi a piatto gourmet della tradizione: la pancetta alla carrarina
L’origine della ricetta, o meglio: dell’idea: riempire una sorta di tasca di carne con verdure e altre carni avanzate da…