Il convivio d’ estate della Delegazione Apuana di Accademia Italiana della Cucina non poteva che svolgersi sul mare: perfetta la location- il Sunset Beach del Cinquale – scelta dalla Delegata Beatrice Vannini e perfetta anche la cena per gli accademici e gli amici dell’Accademia che hanno confermato la solita partecipata adesione all’evento. Nella suggestiva cornice del locale praticamente sulla spiaggia, abbellita dal tramonto e rinfrescata dalla brezza marina, preziosa tregua all’afa soffocante dell’ insolito clima di questo inizio estate, si è tenuta, mercoledì 2 luglio la cena di Accademia Italiana della Cucina. A fare gli onori di casa la Delegata Beatrice Vannini che ha riepilogato gli appuntamenti già realizzati nel 2025 e annunciato quelli che, dopo la pausa estiva, ripartiranno con l’autunno. “Il bilancio della Delegazione Apuana di Accademia Italiana della Cucina è più che positivo – ha detto Vannini – La delegazione ha continuato ad allargarsi e anche in quest’ultimo anno abbiamo avuto quattro nuovi ingressi. Gli ottimi risultati raggiunti sono una diretta conseguenza di un interesse, di una condivisione, di una collaborazione a tutto tondo che ciascun accademico ha dato alla delegazione creando un bellissimo clima di armonia tra i soci”. Il menu della serata, a base di pesce, ha visto un antipasto di gamberi in Kathaifi su crema di ceci, come primo un risotto ai frutti di mare, sandwich di branzino con patate a spicchi come secondo piatto e per dessert una bavarese alla vanilla con salsa ai frutti rossi. Il tutto accompagnato da vino Chardonnay Hofstatter 2024. L’alta qualità delle materie prime e un’ottima lavorazione dei piatti hanno reso particolarmente gradite tutte le portate della cena. La Delegata Vannini ha salutato tutti gli accademici augurando a tutti una buona estate ed ha dato appuntamento a settembre per la ripresa delle attività della Delegazione Apuana di Accademia Italiana della Cucina.